2月7日，韩联社报道称，韩国京畿道抱川市一家养猪场确认出现非洲猪瘟病例，这是2026年以来该国报告的第8起非洲猪瘟疫情。疫情持续蔓延已严重冲击韩国生猪产业，导致猪肉供应紧张，价格顺势攀升，截至1月28日，核心猪肉品类价格同比上涨6%，民众餐桌成本大幅增加，不少家庭被迫减少猪肉消费，这场“猪瘟危机”正逐渐演变为民生困境。
韩国此次非洲猪瘟疫情呈现“多点爆发、快速蔓延”的态势，从1月中旬首发病例出现至今，仅一个多月时间，疫情已扩散至韩国多个核心养殖区域，防疫形势愈发严峻，给生猪产业带来重创。
1. 疫情蔓延 timeline：从江原道到京畿道，逐步扩散2026年1月17日，韩国江原道江陵市报告今年首起非洲猪瘟疫情，当地一家养猪场饲养的约2万头生猪被确认感染，防疫部门立即实施扑杀措施，并对周边区域下达48小时禁运令，开展集中消毒。此后，疫情持续扩散，京畿道安城市、抱川市等地相继出现病例，截至2月7日，该国已累计报告8起疫情，波及两大核心养殖区域，防疫范围不断扩大。
2. 防疫举措与损失：扑杀上万头生猪，管控升级但仍有漏洞面对疫情蔓延，韩国中央灾难安全对策本部迅速启动防疫措施，对每起疫情涉及的养猪场实施出入管控、全面消毒和流行病学调查，并计划扑杀感染及周边生猪——仅江原道江陵市疫情就扑杀2万头，京畿道抱川市涉疫养猪场饲养的8800头生猪也将全部扑杀。值得注意的是，由于抱川市涉疫养猪场已处于重点防疫管控区域，政府暂未对周边养猪场发布“禁运令”，不少民众担忧此举可能导致疫情进一步扩散。
3. 疫情基本常识：非人畜共患病，但传播性极强不少民众担忧非洲猪瘟会影响人体健康，在此明确：非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的急性、出血性、烈性传染病，主要感染生猪，以高热、内脏器官严重出血和高死亡率为特征，并非人畜共患病，不会感染人类，但被病毒污染的物品会助长病毒传播，且目前尚无有效疫苗和治疗方法，扑杀、消毒仍是最有效的防控手段。
非洲猪瘟的持续蔓延，直接导致韩国生猪存栏量减少、供应收紧，进而推动猪肉价格稳步攀升，相关数据显示，近期猪肉价格涨幅明显，已对民众日常消费造成直接冲击，成为民众体感最强的“涨价品类”之一。
1. 核心价格数据：同比上涨6%，单价约合人民币12.8元/100克韩国农村经济研究院农业观测中心发布的数据显示，截至1月28日，韩国猪五花肉零售平均价格为每100克2691韩元，约合人民币12.8元，较去年同期上涨6%，涨幅显著。作为韩国民众餐桌上最常食用的猪肉品类，猪五花肉价格的上涨，直接推高了家庭餐饮成本，不少家庭直呼“吃不起”。
2. 价格走势：疫情未控，涨价仍在持续从价格走势来看，自1月17日首起疫情报告后，韩国猪肉价格便进入上涨通道，且随着疫情持续扩散，涨价势头并未得到遏制。业内人士预测，若疫情无法在短期内得到有效控制，后续生猪扑杀量将进一步增加，生猪供应缺口会持续扩大，猪肉价格可能继续攀升，不排除涨幅突破10%的可能，与此前食品价格“逆势上扬”的态势形成叠加，进一步加重民众负担。
3. 品类差异：核心品类涨幅突出，部分品类涨幅超预期除了猪五花肉，韩国其他猪肉品类价格也出现不同程度的上涨，其中猪颈肉、猪里脊等品类价格同比涨幅均在5%以上，而受饲料价格上涨影响，生猪出栏成本本身就有所增加，叠加疫情因素，进一步放大了价格涨幅，形成“成本+疫情”双重推动的涨价格局。
韩国猪肉价格的上涨，并非单一疫情因素导致，而是疫情冲击、饲料涨价、防疫成本增加等多重因素共同作用的结果，这种叠加效应让涨价成为必然，也让价格调控变得更加困难。
1. 核心推手：非洲猪瘟疫情，直接导致供应短缺这是猪肉价格上涨的最直接原因。疫情爆发后，防疫部门必须对感染生猪及周边生猪进行全面扑杀，导致韩国生猪存栏量大幅减少，生猪供应出现明显缺口；同时，疫情导致养猪场防疫管控升级，生猪调运受阻，部分地区出现“区域性供应不足”，进一步推高了当地猪肉价格，形成“扑杀越多→供应越少→价格越高”的短期循环。
2. 重要因素：饲料价格上涨，推高生猪出栏成本此前，俄乌冲突导致全球农作物价格上涨，进而推动韩国饲料价格飙升，玉米、豆粕等核心饲料价格同比涨幅均在10%以上，生猪养殖成本大幅增加。即便目前国际原材料价格趋于稳定，但韩国本土饲料价格仍处于高位，养猪场为维持利润，只能将成本压力传导至终端市场，间接推动猪肉价格上涨，与疫情因素形成叠加效应。
3. 辅助因素：防疫成本增加+监管缺位，加剧涨价态势疫情爆发后，养猪场需投入大量资金用于消毒、防疫设备采购、人员防护等，防疫成本大幅增加，进一步抬高了生猪养殖的整体成本；此外，此前韩国前总统尹锡悦宣布紧急后，持续6个月的国政混乱导致政府监管缺位，部分食品企业趁机集体涨价，即便成本压力缓解，也未适时回调价格，这种监管缺位进一步加剧了猪肉价格的上涨态势。
猪肉价格的持续上涨，最终的压力全部传导至普通民众和餐饮行业，民众餐桌遭冲击，餐饮行业经营承压，消费降级态势逐渐显现，成为疫情之外的又一民生困境。
1. 普通家庭：减少猪肉消费，餐桌“缩水”成常态面对持续上涨的猪肉价格，韩国普通家庭只能被迫调整饮食结构，减少猪肉消费。不少首尔市民表示，“以前每周会吃2-3次猪肉，现在只能偶尔买一次，还得挑打折的时候”；有家庭主妇坦言，为了控制开支，只能用鸡肉、豆制品替代猪肉，“猪肉已经从日常食材变成了‘奢侈品’”，与此前“泡面加蛋都要三思”的物价压力形成叠加，进一步压缩家庭饮食预算。
2. 餐饮行业：被迫涨价或减量，经营压力加剧韩国餐饮行业也受到不小冲击，尤其是以猪肉为核心食材的餐厅、烤肉店，只能通过两种方式应对：要么上调菜品价格，要么减少食材用量。数据显示，近期韩国不少烤肉店的猪五花肉菜品价格上调5%-10%，部分餐厅甚至推出“小份装”猪肉菜品，即便如此，客流量仍出现不同程度的下滑，不少小型烤肉店面临经营困境，与炸酱面、冷面等菜品涨价形成连锁反应。
3. 特殊群体：低收入家庭承压最重，生活负担加剧低收入家庭受到的冲击最为明显。韩国低收入家庭本身饮食预算有限，猪肉作为性价比相对较高的肉类，是家庭蛋白质的重要来源，而价格上涨后，不少低收入家庭只能彻底减少或放弃猪肉消费，饮食质量大幅下降。有学者表示，猪肉价格上涨进一步拉大了韩国不同收入群体的生活差距，加剧了民生不平等。
韩国非洲猪瘟蔓延、猪肉价格上涨的现象，迅速引发国内各界的广泛关注和强烈反响，政府、民众、专家的态度截然不同，分歧主要集中在防疫措施效果和物价管控上。
1. 韩国政府：强化防疫+监测价格，效果备受质疑面对疫情和涨价双重困境，韩国政府采取了双重举措：一方面，持续强化防疫措施，派遣应急防疫组进驻涉疫区域，开展全面消毒和流行病学调查，加强生猪调运管控，试图遏制疫情扩散；另一方面，密切监测猪肉价格走势，约谈大型食品企业和超市，要求其稳定价格，避免恶意涨价。但这些举措的效果备受质疑，不少民众认为，政府防疫措施存在漏洞，未能及时遏制疫情蔓延，且物价管控力度不足，未能切实缓解民众负担。
2. 民众声音：不满情绪高涨，吐槽“物价飞涨、生活艰难”韩国民众的不满情绪持续高涨，不少民众通过社交平台吐槽，“疫情没完没了，猪肉价格还一个劲涨，政府到底在干什么”；还有民众批评，食品企业早已摆脱最严重的成本压力，却趁机涨价，政府监管缺位，最终让普通民众买单，“不能只涨不降，希望政府能出台更有效的控价措施”，不少民众呼吁政府发放食品补贴，缓解饮食开支压力。
3. 专家解读：疫情若失控，价格或持续上涨，需警惕连锁反应农业、经济领域专家纷纷发出警示，认为当前韩国非洲猪瘟疫情仍处于蔓延态势，若无法在短期内得到有效控制，生猪供应缺口将进一步扩大，猪肉价格可能继续攀升，甚至引发肉类市场的连锁反应，导致鸡肉、牛肉等其他肉类价格跟风上涨。同时，专家表示，政府需兼顾防疫与民生，既要完善防疫措施、堵住管控漏洞，也要加大物价管控力度，打击恶意涨价行为，切实减轻民众生活负担。
从1月17日首起疫情爆发，到2月7日累计报告8起病例，韩国非洲猪瘟的持续蔓延，不仅重创了生猪产业，更推高了猪肉价格，给普通民众的生活带来了沉重压力。猪肉价格同比上涨6%，看似只是一个简单的涨幅数据，背后却是无数韩国家庭的无奈——餐桌“缩水”、消费降级，餐饮行业经营承压，民生困境日益凸显。
当前，韩国正陷入“疫情蔓延→生猪扑杀→供应短缺→价格上涨→民生承压”的恶性循环，政府的防疫和控价举措效果不佳，未能从根本上破解困境。若想缓解当前的局面，韩国政府必须双管齐下：一方面，完善防疫措施，堵住管控漏洞，加快遏制疫情蔓延，减少生猪扑杀量，逐步恢复生猪供应；另一方面，加大物价管控力度，打击恶意涨价行为，适时发放食品补贴，缓解低收入家庭的生活压力。
但这绝非一朝一夕之功，疫情的控制需要时间，生猪供应的恢复也需要周期，短期内韩国民众仍将面临猪肉价格偏高的困境。后续，我们将持续关注韩国非洲猪瘟疫情和猪肉价格动态，第一时间分享最新进展，看看韩国能否逐步走出这场“猪瘟引发的民生危机”。
信息来源：韩国中央灾难安全对策本部、韩国农村经济研究院、央视新闻、新华网、环球网、财联社、人民网
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